イタリア、ピエモンテ州のミシュラン一つ星、ラチャウデルトルナベント、カンパマックで学び、3月からリストランテラチャウのシェフに就任した古川氏。
お世話になったイタリアのみなさん、日本の生産者様に敬意を込めて一皿一皿を完成させて行きます。
美味しいだけでなく、美しさや香り季節感を大切にお客様が元気になるお料理を作ります。
ぜひラチャウのディナーコースをゆっくりとお楽しみください。お待ちしております。
馬渡剛。

イタリアピエモンテ州の郷土料理と、現代イタリアンが生み出すクレアティブなお料理をゆったりと落ち着いた空間で、選び抜かれた美味しいワインと共に、流れる時間、香り、美味しさの調和をどうぞお楽しみください。

ディナータイムはカウンターにて、ワインバーをお楽しみ下さい。
お料理はアラカルトでご注文いただけます。「コースの一品とワインを楽しみたい」などのさまざまな声にお応えします。